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多力食光机 | 金砖国宴,我们用什么款待外宾?




金砖会晤刚刚过去,9月4日晚宴上,习近平主席动人的讲演让人记忆深刻。


小葵在动容的同时,内心也有那么一点好奇——


——金砖国宴上,

我们用了什么菜招待外宾呢?


—金砖菜单揭秘—


9月4日欢迎晚宴菜单

一个冷盘、四小菜,松茸炖鸡汤、荔枝龙虾球、油淋海石斑、沙茶闷牛肉、锦绣时令蔬。主食是厦门炒面线,点心是鲜果冰淇淋,饮品有咖啡、茶、长城干红2010中国河北、长城干白2011中国河北。 


9月5日的夫人宴菜单

一个冷盘,清汤羊肚菌、厦门面线糊、东海大明虾、酱汁浸红斑、闽南姜母鸭、养生时令蔬,点心有水果、冰淇淋,饮品是咖啡和茶。




在金砖会晤开始前,小葵就和同事打赌,这次招待来宾的菜肴中,一定会出现厦门面线!看来我是赌对了!

今天小葵就来教大家做3道金砖国宴美食(其中当然有Q弹美味的厦门面线),葵粉们不妨趁周末学学看,尝尝鹭岛风味的金砖佳肴


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松茸炖鸡汤


 松茸炖鸡汤非常美味,浓浓的菌香,配 上鸡肉的鲜美,堪称一绝!


食材

——


干松茸40克 / 土鸡半只 

姜片3片 / 盐巴少许


步骤

——



干松茸用温水泡发、洗净、再换水泡着。



将鸡肉切块洗净,放入锅中煮开去血水备用。



在鸡肉中加几片姜,一起倒入砂锅中,烧开后转中火。(砂锅中的水要一次加够,中途最好别加水。)



两小时后加入泡好的松茸,转小火继续炖一个半小时就OK了。



根据自己口味调点盐巴就好啦!(我觉得不放盐巴更好喝哦~)



大功告成,是不是很有食欲!


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荔枝龙虾球


荔枝龙虾球,味道超好吃,特别惊艳!


食材

——


鲜虾12只 / 荔枝12颗

蛋清5ml/上汤60ml/水淀粉20ml

盐1茶匙 / 料酒1茶匙/鸡精1/2茶匙


步骤

——



首先准备好新鲜的荔枝。



去皮去核,然后将荔枝放入淡盐水里浸泡一下,捞出备用。



虾去头去皮,留尾,去虾线,然后加入盐,加入少许料酒,加入蛋清腌制10分钟。



将虾放入荔枝中,锅中放油加热,加入姜末炒香,然后将荔枝虾球放入锅中,加水,然后焖一下,看到虾变色之后,放盐,放入水淀粉,轻轻翻炒几下,然后收汁就可以出锅了哦。



装盘,荔枝虾球完成,尝一个,好吃~


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厦门炒面线


炸线面是厦门的特产,炒好的炸线面吃起来有一股炸食特有的香味。


食材

——


鸡蛋2个 / 猪肉50克

胡萝卜半根/蘑菇4-5个

圆白菜50克/炸面线150克

油/盐/ 鸡精适量


步骤

——



准备炸面线;配料要切丝待用。



鸡蛋打散,葱姜切好;开始,放油,葱姜煸香。



摊鸡蛋;放入胡萝卜,肉丝煸炒。




加入蘑菇丝;用开水抄过的炸面线,入锅翻炒。



大功告成,尝尝看吧。


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